Глава Минсельхоза назвал долю фальсифицированного молока
Доля фальсифицированных молочных продуктов на российском рынке настолько мала, что даже говорить о ней не имеет смысла, заверил журналистов министр сельского хозяйства страны Александр Ткачев.
«Те фальсификации, которые есть, они мизерны, ни о каких тоннах или процентах даже нет смысла говорить, это не имеет ничего общего с реальной ситуацией. Подавляющее большинство, больше 90% молочной продукции, которая проверяется Россельхознадзором, Роспотребнадзором — она соответствует всем ГОСТам и качеству», — заверил глава Минсельхоза (цитата по «РИА Новости»). По его словам, ситуация на молочном рынке нормальная и у покупателей нет причин волноваться.
Ранее на этой неделе Россельхознадзор назвал наиболее часто используемые способы фальсификации молочных продуктов, которые не только ставят под угрозу жизнь и здоровье россиян, но и способствуют «недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке, в результате чего добросовестные изготовители оказываются в невыгодном положении». По данным ведомства, мошенники активно используют добавки пальмового масла и других дешевых растительных жиров, дорогое козье молоко подменяют более дешевым коровьим, а коровье просто разбавляют водой.
«Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Все это делается для фальсификации или для предохранения от быстрого скисания. В действительности применение этих добавок не предохраняет молоко от скисания и, что самое главное, часто приводит к пищевым отравлениям», — говорилось в сообщении Россельхознадзора.
На следующий день замглавы Россельхознадзора Николай Власов уточнил, что фальсификацией молочных продуктов занимаются не только мелкие, но и крупные производители. Чиновник также предположил, что на крупных молокозаводах продукты подделывают без ведома высшего руководства, по «инициативе снизу». «У нас многократно были факты, когда по распоряжению топ-менеджмента холдинг продукцию сдает нам на контроль фальсификации. И мы обнаруживаем в ней фальсификат. Понимаете, если директор не сумасшедший, он фальсифицированную продукцию в лабораторию к нам никогда не сдаст. А они сдают. Это говорит о том, что они не в курсе», — говорил Власов.
Национальный союз производителей молока, как в среду написала газета «Коммерсантъ», раскритиковал заявление Россельхознадзора, заявив о бездоказательности «домыслов и спекуляций», которые наносят ущерб репутации молочной отрасли, демонизируют ее и снижают лояльность покупателей. В союзе пообещали пожаловаться в правительство и Минсельхоз.
В октябре 2015 года «Интерфакс» со ссылкой на данные Россельхознадзора сообщал, что три четверти продукции на рынке сыров сырами назвать нельзя, так как молочный жир в ней подменен растительными жирами. «По нашим данным, 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром», — цитировал «Интерфакс» представителя Россельхознадзора. Через несколько дней Россельхознадзор заявил о неправильной интерпретации сказанного.
В конце февраля 2016 года глава Россельхознадзора Сергей Данкверт оценивал долю фальсификата на рынке молочной продукции примерно в 11%.
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
