Роскачество составило список не нуждающихся в мытье продуктов
Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые не стоит мыть перед приготовлением. Сообщение размещено на официальном сайте организации.
В первую очередь, стоит отказаться от мытья любого вида мяса. Специалисты сослались на результаты исследования Минсельхоза США и университета Северной Каролины, которое выявило, что в ходе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадают на чистую посуду или в пищу, тем самым угрожая здоровью. В этом же докладе отмечается, что у 25% людей, мывших птицу перед приготовлением, диагностировали острую кишечную инфекцию, вызванную сальмонеллой.
Второй продукт, от мытья которого специалисты советуют отказаться, — это яйца. Так как их скорлупа имеет пористую структуру и тонкую водонепроницаемую кутикулу, то излишний контакт с водой может смыть этот слой, и бактерии проникнут за скорлупу.
Также не стоит мыть грибы. Из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата, а также подвергаются риску быстро испортиться, поскольку хорошо впитывают влагу. Вместо мытья Роскачество посоветовало протирать грибы, а если шляпка сильно повреждена — срезать наиболее поврежденные участки, а после этого провести термическую обработку, например, ошпарить кипятком или пожарить.
Напротив, мыть перед приготовлением стоит следующие продукты:
- рыба;
- фрукты и овощи;
- очищенный картофель;
- рис;
- бобовые.
Силовики задержали Владислава Бакальчука
Песков объяснил возвращение Кремля на YouTube
New York Times рассказала, как Израилю удалось взорвать гаджеты «Хезболлы»
Дональд Трамп расплатился биткоином за бургеры. Видео
Российские кардиологи представили уникальный метод сохранения донорского сердца
ФСБ накрыла канал переправки африканцев в ЕС через Россию
Toyota поставила мировой рекорд по экономии топлива
Власти предложили убрать гольф, чирлидинг и массаж из уроков физкультуры
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
