Бизнес , 28 мар 2022, 05:22

«Известия» узнали о перебоях с поставками продуктов в рестораны

О сбоях сообщили рестораторы. По их словам, сложности возникают с закупками овощей, салатов, некоторых видов рыбы, соусов, сиропов

Фото: Рамиль Ситдиков / РИА Новости

Российские рестораны и кафе столкнулись со сложностями в поставках продуктов, пишут «Известия» со ссылкой на Федерацию рестораторов и отельеров России.

Там пояснили, что перебои возникают с поставками овощей, салатов и некоторых видов рыбы.

Генеральный директор «Шоколадницы» Олег Подгорный подтвердил наличие сложностей с закупкой некоторых видов продуктов, в их числе соусов, сиропов, пасты. Владелец бренда «Якитория» Александр Муратов сообщил, что часть партнеров остановили поставки. Кто-то, по его словам, внес изменения в условия работы, сократив период отсрочки по платежам или отменив ее совсем.

В Ginza Project Moscow подтвердили сложности с поставками, но не уточнили. какой именно продукции.

Минпромторг исключил дефицит продуктов

Общество

rbc.group

Холдинг Tigrus Group (заведения «Остериа Марио», «Швили», «Зест», «Бар BQ») сообщил, что забронировал продукты у поставщиков на несколько месяцев вперед, в том числе импортные алкоголь, оливковое масло, оливки, из-за чего смог избежать перебоев.

Рестораторы также сообщили о значительных повышениях закупочных цен, пишут «Известия». По словам Муратова, на некоторые категории они повысились на 30–80%. По его словам, сильнее всего изменилась закупочная цена на алкоголь.

Олег Подгорный сообщил, что из-за роста цен от некоторых закупок приходится отказываться и искать других поставщиков.

В Минсельхозе заявили, что инициировали обнуление импортных пошлин на овощи до 30 сентября для обеспечения потребностей внутреннего рынка, в том числе сектора общественного питания.