Перейти к основному контенту
Бизнес ,  
0 

Покупатель бизнеса владельца KFC в России откроет тысячу Rostic’s

Покупатель российского бизнеса владельца KFC пообещал открыть тысячу ресторанов Rostic’s
Сеть ресторанов Rostic’s, которая заменит бренд KFC в России, планирует открыть за пять лет 1 тыс. заведений. Это могут быть рестораны в отдаленных регионах с меньшей площадью зала и кухни и сокращенным меню
Фото: Сергей Булкин / news.ru / Global Look Press
Фото: Сергей Булкин / news.ru / Global Look Press

Покупатель российского бизнеса Yum! Brands (владелец сети фастфуда KFC) — компания «Смарт Сервис» — планирует в течение пяти лет открыть около 1 тыс. новых ресторанов под брендом Rostic's. Об этом рассказал в интервью РБК совладелец «Смарт Сервиса» Константин Котов.

Первый ресторан Rostic’s на месте бывшего KFC в центре Москвы возле станции метро «Маяковская» откроется 25 апреля. Всего до конца лета 2023 года под бренд Rostiс’s должно перейти около 100 ресторанов KFC, анонсирует Котов.

Новый владелец Rostic's — РБК: «Мы не будем конкурировать с KFC»
Бизнес
Константин Котов

Как KFC уходит из России

В марте 2022 года владелец бренда KFC — американская компания Yum! Brands объявила о приостановке инвестиций и развития в России, а также о закрытии принадлежавших ей в стране ресторанов на фоне специальной военной операции на Украине. Впрочем, более чем из 1,1 тыс. открытых заведений KFC в России непосредственно Yum! Brands принадлежало лишь 66 точек, остальные развивали по франшизе ее местные партнеры.

В начале июля 2022 года компания Yum! Brands объявила, что передает права собственности на собственные рестораны KFC, а также права на мастер-франшизу в России и операционную систему местному оператору. В конце октября 2022 года Yum! Brands назвала покупателя на бизнес в России — компанию «Смарт Сервис», которая принадлежит на паритетных началах бизнесменам из Удмуртии Константину Котову и Андрею Осколкову. Партнеры по франшизе развивали около 40 ресторанов KFC в Удмуртии, Кировской области, Татарстане и Пермском крае. В апреле 2023 года Yum! Brands сообщила о завершении сделки по продаже бизнеса в России компании «Смарт Сервис».

Одним из условий сделки был ребрендинг ресторанов: бренд KFC уходит из России, а новый владелец получил в рамках сделки права на принадлежавшую Yum! Brands торговую марку Rostic's — сеть под этим названием существовала в России в 1990-х — 2000-х годах и теперь будет развиваться вместо KFC. Уходить с российского рынка KFC будет постепенно. Российские франчайзи, у которых заключены десятилетние соглашения на использование бренда KFC, смогут сохранить вывески до истечения срока действия договора, но потом обязаны будут также сменить название ресторанов. Основной пик открытий ресторанов KFC в России, по словам Котова, пришелся на последние пять лет — между 2018 и 2022 годами. Бизнесмен предполагает, что с 2028 года рестораны KFC начнут массово переходить под новые бренды.

Владелец KFC завершил сделку по продаже бизнеса в России и ушел из страны
Бизнес
Фото:Александр Авилов / АГН «Москва»

Необходимость в расширении сети Котов объяснил тем, что хотя сейчас у KFC более 1,1 тыс. ресторанов, но почти сопоставимая с количеством их посетителей аудитория «не может посетить рестораны в 10–15 минутах ходьбы». «Основная проблема KFC в том, что в России сейчас вы можете управлять брендом, но не можете развиваться в нем. То есть, даже имея новые локации и земельные участки, строя там рестораны и драйвы, даже если у вас десятилетний договор, вы не сможете открывать новые рестораны под брендом KFC», — говорит предприниматель.

Рестораны Rostic’s появятся в средних и малых городах или даже в поселках городского типа с населением до 30–40 тыс. человек, где еще не было KFC, уточнил Котов. Развиваться в новых регионах, например в Крыму, компания пока не планирует.

Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Константин Котов
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Константин Котов
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Фото: Андрей Любимов / РБК
Константин Котов

Чтобы открыть рестораны в отдаленных регионах, нужно придумать форматы, которые были бы экономически выгодны для действующих франчайзи, говорит Котов. Если открывать не ресторан «на 700 кв. м, как на Маяковской», а небольшой — на 150 кв. м, — все сработает, уверен собеседник РБК. Правда, в этом случае придется отказаться от части оборудования, уменьшить инвестиции в интерьер, площадь кухни и зала и сократить меню. «Мы могли бы отказаться от чего-то, что важно для Москвы или любого города-миллионника, но что было бы не очень значимо для небольшого города. Предположим, бургеры, стрипсы, крылья и картофель фри останутся, но не будет, например, куриных ножек», — говорит бизнесмен. По словам Котова, даже если что-то убрать из меню, узнаваемость бренда сохранится.

В то же время новые рестораны должны быть логистически доступны, чтобы компания могла доставить туда продукты, добавил предприниматель. «У нас по России идет централизованная доставка продуктов под каждый ресторан по заказу, — объясняет Котов. — Поэтому мы с нашим логистическим партнером должны построить пути доставки этих продуктов питания до ресторанов в малых городах». В отдаленных регионах это может повлиять на цены, признает Котов: «Если рестораны будут расположены далеко и добираться до них будет неудобно, цены могут отличаться плюс-минус на 5–10%».

Самый популярный общепит у россиян. Инфографика
Общество

В больших городах поход в KFC сегодня или завтра в Rostic's воспринимается как быстрый перекус, а для людей в регионах это может быть и настоящим событием, указывает Котов. «Люди специально ждут выходных, чтобы сходить в рестораны с семьями и друзьями», — говорит бизнесмен. Это заметно по выручке: в субботу она может быть вдвое выше, чем в понедельник. По словам Котова, в некоторых населенных пунктах, где нет другой «современной и модной точки из телевизора», KFC или Rostic's станут местом притяжения. «Где-то это место встречи и проведения времени, а где-то это эмоции для того, чтобы девочка с мальчиком встретились, а где-то друзья собрались, у них бесплатный Wi-Fi в ресторане».

Чем известен Rostic's

Сеть ресторанов быстрого питания «Ростик'c» существовала в России с 1993 по 2012 год (тогда название указывалось на кириллице). Создатель бренда — ресторатор, потомок русских эмигрантов и уроженец Венесуэлы Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко. Основанная им корпорация «Ростик Групп» управляет компанией «Росинтер Ресторантс Холдинг», которая развивает сети «IL Патио», «Планета Суши», «Шикари», TGI Fridays, Costa Coffee.

Открытый в 1993 году «Ростик’с» был первой российской сетью предприятий быстрого питания, но ориентировался на западные стандарты обслуживания и был похож на главного конкурента McDonald's — международную сеть KFC (Kentucky Fried Chicken, основана в 1930 году американским предпринимателем Харландом Сандерсом). Фирменным блюдом «Ростик’с» так же, как и у KFC, были блюда из курицы в панировке, куриные наггетсы, бургеры и картофель фри. Впоследствии в меню появились также адаптированные для России блюда: например, пельмени, пирожки и котлеты по-киевски. Но ресторан соответствовал стандартам западного фастфуда: быстрое обслуживание и низкие цены. Гендиректор «Ростик’с» Сергей Лысенков в 2004 году в интервью «Коммерсанту» обращал внимание, что бренд ассоциируется с западной компанией: «Персонал в фирменных фартуках и бейсболках, снующие уборщики, стандартная стойка и световые табло с «наггетсами», «сэндвичами» и «картофелем фри» — картинка как из западного кино». На тот год сеть «Ростик’с» насчитывала около 50 ресторанов.

В 2005 году «Ростик Групп» заключила с владельцем марки KFC — американской корпорацией Yum! Brands — соглашение о стратегическом партнерстве. Входящая в корпорацию «Ростик Групп» компания «Росинтер» стала российским франчайзи Yum! Brands, а рестораны «Ростик’с» были переименованы в «Ростик’с-KFC». По условиям соглашения «Росинтер» должен был открыть более 300 ресторанов «Ростик’с-KFC» в течение пяти лет. Но уже через год «Росинтер» продал Yum! Brands интеллектуальные права на бренд «Ростик’с» и связанную с ней интеллектуальную собственность за $15 млн, сообщал «Коммерсантъ». В соглашении было также предусмотрено, что через пять–семь лет американский партнер сможет выкупить и саму российскую сеть ресторанов. В 2011 году сеть была продана корпорации Yum! Brands, а рестораны до конца 2012 года были переименованы в KFC.

Готовые квартиры в новых кварталах

В разных районах Москвы и области

Квартиры в столице 

с выгодой до ₽4,5 млн

Выгодные предложения 

для семей с детьми

Видовые квартиры 

в высотных башнях

Варианты с мебелью 

и встроенной техникой

Авторы
Теги
Магазин исследований Аналитика по теме "Фаст-фуд"
Видео недоступно при нулевом балансе



 

Лента новостей
Курс евро на 13 декабря
EUR ЦБ: 110,48 (+1,92)
Инвестиции, 12 дек, 18:17
Курс доллара на 13 декабря
USD ЦБ: 103,95 (+0,68)
Инвестиции, 12 дек, 18:17
Захоронения рабов нашли у дома 7-го президента США Эндрю ДжексонаОбщество, 13:32
В белорусском сыре после запрета ввоза гречки из России нашли нарушенияОбщество, 13:31
Хуснуллин сообщил о расселении более 13 млн кв. м аварийного жильяНедвижимость, 13:29
Зеленский заявил об одном из самых масштабных ударов по энергетикеПолитика, 13:29
90% соискателей изучают отзывы о компании: как управлять сарафанным радиоPro, 13:27
Что формирует спрос на съемные квартиры в столичном регионе13:25
Цифровая независимость: как развивается IT-инфраструктура банковТренды, 13:11
Здоровый сон: как легче засыпать и просыпаться
Интенсив РБК Pro поможет улучшить качество сна и восстановить режим
Подробнее
Глава МИД Латвии раскрыла, на какой срок Украине хватит вооруженияПолитика, 13:10
Безуглая сообщила о смене командующего группировкой войск ВСУ «Донецк»Политика, 13:09
Американская пловчиха пятый раз побила мировой рекорд на чемпионате мираСпорт, 13:07
Джим Керри продал особняк в Лос-Анджелесе за $20 млнНедвижимость, 13:06
Вино и эмоции: чего российские туристы ждут от виноделенВино, 13:06
Куда любит ездить шеф-повар и совладелец ресторанов Selfie, «Гвидон» и IKРБК и Wey, 13:00
Песков словами «может обсуждаться» ответил на идею Трампа про миротворцевПолитика, 12:59